如今，在大卖场、超市内，冷食已成为四季皆备的品种，拥有庞大的消费群。诸厂商正是看好不断扩大的消费人群，才不遗余力争夺冷食这块大蛋糕。据介绍，今年天津市的冷食市场，地产品牌与外来品牌的市场对决更加微妙。

　　由于冷食生产与销售间隔太远而导致成本增加这一因素，本地产品享有得天独厚的优势。以康乐、大桥道为龙头的地产品牌，在天津市覆盖率达到９０％以上，产品定位也以中高档为主，康乐的“美派”、“菠萝蜜”、“红小豆”、“纯中纯”等２０余个品种，一直保持畅销势头。而地产品牌虽市场覆盖率较高，但总占有量却不及外来品牌，对此，本地厂商则采取了以质取胜的生存策略。

　　外来品牌借以强大的广告攻势，几乎家喻户晓。蒙牛、伊利、雀巢、光明、和路雪等品牌在各大超市铺满了货，同时也不放过街市的摊商，各家纷纷推出自己的拳头产品，以多样的口味、精美的包装招徕消费者，使市场不断向这些品牌倾斜。